Jes, vihdoinkin on kesäloma ja ehdin jopa istahtaa hetkeksi koneen ääreen ja laittamaan tännekin lupaamiani kuvia.
Eli jos aloitetaan tyttäreni synttäreistä. Pöydässä siis ulkoisesti epäonnistunut, mutta herkullisen makuinen Barbapupu-kakku, jauhelihamuffinssit, pupukeksit sekä cocktailtikut.
Helmikuun lopussa vietettiin sitten minun omia synttäreitä ja pitihän sinnekin kahvin kanssa jotakin leipoa 🙂 Pöydän antimiin kuului lime-juustokakku, jonka ohjeen löysin Leivotaan-lehden alkuvuoden numerosta, Kinuskikissan mahtavat mansikkaleivokset sekä suolaisina herkkuina niin ikään Kinuskikissan texmex-voileipäkakku (oli muuten elämäni ensimmäinen voileipäkakku, minkä tein) sekä gluteenittomana vaihtoehtona pieniä ja rapeita leipäpalasia tuorejuuston, kirsikkatomaatin ja basilikan kera. Valitetavasti kameramies (=oma mieheni) oli niin hätäinen, etten ehtinyt laittamaan pöytään herkullisia mansikkaleivoksia, joten niistä ei ole kuvaa tarjolla 😛
Onhan tässä kevään aikana ehtinyt muutaman muunkin juustokakun ym. leipoa. Alempana muutama näytepala niistä 🙂
Ensimmäisenä mansikka-lime-juustokakku, joka omassa päässä sovelletulla reseptillä tehty.
Ja toisena sitruuna-kiiwi-juustokakku, joka myöskin omassa päässä sovellettu 🙂
Anopilla oli keväällä synttärit, jonne appiukko tilasi minulta voileipäkakun. Matkaa anoppilaan oli jonkin matkaa, joten mietin, miten saan kakun kuljetettua ehjänä perille, kunnes törmäsin keikausvoileipäkakkuihin :O reseptin löysin kas kummaa Kinuskikissan sivuilta ja hyvää tuli lohi-voileipäkakusta 🙂 ensiyrittämällä väkersin siihen myös tomaattiruusun päälle 😀
Äitienpäiväkin sieltä tuli ja meni. Pidimme päiväkahvit meillä kotona, joihin osallistui oma rakas äitini sekä appivanhempani. Ja herkkuja piti tietenkin tehdä. Sillä kertaa päädyin tekemään uusimmasta kevään Leivotaan-lehden numerosta (tosin tämäkin Kinuskikissan alkuperää) suklaisen kermaliköörijuustokakun, jonka päälle askartelimme tytön kanssa ihanat valkosuklaiset kädenjäljet <3 makean juustokakun tasapainoittajaksi tein ihanaa, jo aiemmin testattua sitruuna-marenkitorttua 🙂 tietenkin suolaistakin pitää olla, joten tällä kertaa halusin tehdä broilerista voileipäkakun enkä löytänyt suoraan mieleistäni reseptiä, joten jälleen piti soveltaa. Päädyin tekemään kaksi täytettä, joista toiseen tuli (muistaakseni) punasipulia, maustamatonta broilerin filesuikaletta, ranskankermaa ja Violan afrikan paprika tuorejuustoa ja toiseen punasipulia, paprikaa, fetaa (tai salaattijuustoa) hienonnettuna, ranskankermaa, vähän juustodippiä sekä valkosipulituorejuustoa. Kuvasta näkyykin, miltä se näyttää ulkoapäin 🙂 ja hyvää oli!! Oli muuten mahtavaa ottaa sitä töihin evääksi äitienpäivän jälkeen.. kyllä oli kateellisia katseita 😀
Tein vielä töiden loputtua kesäkuun vaihteessa työkavereille Macaron-leivoksia. Kokeilin niitä eka kertaa ja hyviä tuli 🙂 niistäkään en tajunnut ottaa kuvia (hölmö minä!!). Taikinan tein Valion ohjeella 1,5 kertaisena. Jaoin taikina kahtia, joista toisen puolen värjäsin pastavärille violetiksi ja toisen keltaiseksi. Violetit täytin mustikkasurvos-, maustamaton tuorejuusto- ja sulatettu valkosuklaa sekoituksella (+vähän sokeria) ja keltaiset täytin sitruunatuorejuusto-Lemon Curd-sekoituksella (+ hieman sokeria). Kehuja ja reseptiuteluja tuli paljon 🙂 milloinhan jaksaa uudestaan niitä ahertaa.. ei ollut mikään pikkuhomma 😀
Eiköhän tässä ollut leipomuksista nyt vähäksi aikaa.. pitää laittaa vielä käsityöhommistakin kuvia, kunhan jaksaa ja kerkee 🙂
Meidän perhe suuntaa ensi viikon alussa rannikolle. Muumimaailma here we come 🙂